おはようございます！ 日を重ねる毎に焙煎室の温度が高くなってきています。そのうち私もハゼる気がします。   今日は、5kgと20kgの焙煎機で使用している風速計をご紹介致します！焙煎中は定期的に、ドラム内に吸い込まれる風速を計りながらダンパーを調整しているので、非常に重要な焙煎道具の１つとなっています。     ケストレル1000という風速計を使用しています。 元々、とあるグライダー愛好家の「飛行時に正確な風速をどうしても計りたい！」と…

最近は涼しくなり大分過ごしやすくなりましたね。 でも今日は暑かったです、このまま涼しくなる事を祈っています。   さて、本日は昨日弊社に来られたお客様がiwakiの水出しコーヒーサーバーについていい事を教えていただいたのでここでご紹介したいと思います。 iwakiの水出しコーヒーサーバーは味がクリアで雑味もなくとてもおいしく抽出でき、リーズナブルなお値段で一般の方でも購入しやすいというとてもいい商品ですが、抽出量が少ないというところは気になっておりました。…

マツモトコーヒーがある神戸市兵庫区の海側には、兵庫運河という運河があります。   明治に入り、貿易拠点が兵庫港から神戸港に移ったことを受け、地域経済の活性化を目的とし、兵庫運河が建設が計画されたのが始まりです。 兵庫運河は港湾物流に利用され、周辺は大正から昭和にかけて商工業地域として栄え、第２次世界大戦後は貯木場として利用されていましたが、昭和の後期から運河の汚染が深刻になり、夏の暑い日には運河の底からメタンガスの泡のようなものがぷくぷくと湧き上がり、時に…

  神戸はこの冬１番の寒さのようです、かじかむ手を温めながらキーボードを叩いております。     突然ですが、 （出典：Wikipedia）   この花をご存知でしょうか。「チャノキ」という、様々なお茶の原料となる植物だそうです。   昨日は社長から紅茶についての話を聞く機会がありました、とても珍しいことなので記事にしてしまいました。。 何やら紅茶には、抽出に関する５つの「ゴールデンルール」があるようです。 &nbs…

  やや暖かい神戸です。四季の移ろいを感じながら、昨夜飲食店で目に留まった名前がありました。   「アラウーノ・Ⅱ」     高性能のトイレ製品の名前でした。Panasonicの製品のようです。水洗が終わると泡立ち良さそうな、それはそれはキレイな水が出てきます。     とっても爽やかな気分になれました笑       変わってこちらは、   先日現地から送られてきたホ…